måndag 30 december 2013

Nu vet jag...

...ja, nu vet jag något som jag inte visste för ett år sedan... nämligen hur 2013 skulle bli för mig. Efter att ha tittat runt i mina bildmappar känner jag att ett leende infinner sig...


Det är så lätt att bara komma ihåg det som har varit lite tungt och jobbigt istället för allt det där som har förgyllt dagarna trots allt. Först tänkte jag bara på min axeloperation och hur jobbigt det har varit att komma till rätta med den (inte helt bra ännu), mina halvtidsstudier som jag egentligen inte varken hinner eller orkar med, att det är så långt till mina föräldrar, att timmarna på jobbet aldrig räcker till osv. 

Som tur är så finns alla fotografier kvar och hjälper till att minnas många fina stunder. Vår underbara resa till New York med sönerna, yngsta sonens student, midsommar med vänner, husbilsköpet, fjällvandring, Danmarks västkust, sol, sol, sol, Venedig med kören, fågelskådning på Öland, kortare och längre besök hos eller av mina föräldrar, löpning, skidåkning och allt jag fått lära mig under året.

Nu står ett nytt år framför mig som jag inte vet något om. Spännande och skrämmande! Inga nyårslöften, utan bara fortsätta med att ta en sak i taget och njuta i det jag gör. 

Ha nu ett riktigt gott nytt år!

Katarina

fredag 27 december 2013

Lära sig något nytt

Tycker nog att jag lär mig nya saker hela tiden; av vännerna och familjen, av jobbet och studierna och av allt annat som finns omkring mig.Jag var på en föreläsning i våras, där föreläsaren som höll på med forskning runt hjärnan sa att om man vill ha ett långt intellektuellt liv så skulle man lära sig spela ett nytt instrument eller lära sig ett nytt språk. Då hände det nämligen många positiva saker i hjärnan. Nu har jag varken lärt mig spela något nytt instrument eller tala något nytt språk (räknas värmländska kanske)däremot har jag börjat åka...


...skateskidor. Det var en av tjejerna i mitt löpargäng som tipsade mig om att börja med det om jag ville slippa vallaproblemet. Gissa om det har sprutat endorfiner ur öronen på mig. Det var något av det roligaste jag har gjort, och jobbigaste och svåraste... Mina medskidåkare i spåret undrade nog vem fågelskrämman var som man släppt lös i spåren.

Tyvärr har våra härliga konstsnöbanor tynat bort så smått här i vårvädret så nu går jag bara och väntar på kyla och snö.

Har du lärt dig något nytt på sistone?

Katarina

lördag 14 december 2013

Årets bakning

Jag är ingen storbagare på något sätt, men en gång per år går jag igång och bakar och det infaller vid juletid. I år har jag faktiskt tjuvstartat lite och gjort både biskvier och noblesskakor idag. Biskvierna hade dock skönheten på insidan eftersom de inte såg mycket ut för världen, men smakade gudomligt.


Receptet på biskvierna kommer från en kollega som kallar dem för "äckelkakor" eftersom han inte tycker om mandelmassa. Receptet på noblesskakorna kommer från Madame Edith.

Chokladbiskvier (ca 30 st)
400 g mandelmassa
2½ dl socker
3 äggvitor

Riv mandelmassa på rivjärn. Vispa mandelmassa, socker och äggvita med elvisp.Spritsa ut på bakplåtspapper till runda kakor. Låt dem torka i 30 minuter före gräddning i 175 grader i 15-17 minuter. Låt kallna.

Smörkräm
200 g rumsvarmt smör
1½ dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 äggulor
2 msk kakao

Rör samman smör, florsocker och vaniljsocker i matberedare. Tillsätt en äggula i taget och rör till en jämn smet. Rör ner kakaon. Bred ut på kakorna med undersidan uppåt med hjälp av en sked. Ställ kakorna i kylen i 30 minuter så att krämen stelnar.

Garnering
200 g mörk choklad
2 msk kokosfett

Lägg choklad och kokosfett i vattenbad. Doppa krämsidan på de kalla kakorna i chokladglasyren.

Förvara biskvierna kallt.

Katarina
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...